[Tin tức] Coffee - Cảm nhận, ngắm nhìn và cùng thưởng thức

Thảo luận trong 'Cafe Quán TGCL' bắt đầu bởi Trang êch, 18/3/11.

  1. Trang êch

    Trang êch Thành viên Tích cực

    Tham gia ngày:
    23/3/10
    Bài viết:
    360
    Những loại coffee này được pha chế khác so với kiểu truyền thống

    1. Espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay rất nhuyễn. Pha chế bằng phương pháp này cà phê sẽ rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu (crema) đóng phần quan trọng trong việc tạo hương thơm cho cà phê. Cà phê espresso thường được uống bằng tách dầy có hâm nóng trước, dung tích vào khoảng 40 ml và có hoặc không pha đường tùy theo khẩu vị. Cà phê espresso thường được phục vụ kèm theo một ly nước.

    2. Cappuccino(: là một cách uống cà phê của Ý. Một cà phê cappuccino bao gồm ba phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rải lên trên tách cà phê cappuccino một ít bột ca cao và/hay bột quế. Trong các quán cà phê ở Ý, người đứng bán ở bar (barista) thường dùng khuông hay dùng thìa và bằng cách khuấy điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật (hình trái tim, đám mây, bướm,...).

    3. Irish coffee (theo tiếng Anh nghĩa là "cà phê theo kiểu của Ireland", là loại đồ uống nóng có pha rượu whisky đặc trưng của Ireland.Người ta cho whisky và 1 thìa đường cho vào ly chuyên dùng để pha Irish coffee. Sau đó người ta hơ ly rượu trên ngọn lửa đèn cồn, xoay đều ly cho đến khi đường trong rượu tan hết và bắt đầu thấy hơi nước bốc lên thì rót cà phê vào, phun thêm một lớp kem sữa mỏng, không ngọt lên trên. Khi dùng cà phê không nên khuấy.

    4. Latte macchiato : là một loại đồ uống nóng rất được ưa chuộng. Thành phần của nó gồm có cà phê espresso và sữa. Về cơ bản thì latte macchiatio giống như cà phê sữa, nhưng lượng sữa nhiều hơn. Ở Ý ban đầu loại cà phê này được làm riêng cho trẻ em để chúng cũng được uống "cà phê" như người lớn, vì thế mà lượng caffein trong latte macchiato rất ít. Dần dần người lớn cũng mê loại đồ uống này.

    Thường thì người ta uống latte macchiato bằng một loại cốc thủy tinh cao, có thành dày. Một cốc latte macchiato đúng nghĩa phải bao gồm 3 tấng phân biệt rõ ràng , được rót vào theo thứ tự lần lượt và không trộn lẫn với nhau. Sữa được rót vào cốc đầu tiên, tạo nên tầng thấp nhất có màu trắng. Sau đó là bọt sữa - tầng cao nhất. Cuối cùng người ta rót espresso qua lớp bọt sữa. Bởi lớp sữa chứa nhiều chất béo nên có độ đậm đặc cao hơn cà phê espresso, cho nên lớp cà phê nổi lên trên lớp sữa, tạo thành tầng ở giữa. Bọt sữa của loại sữa giàu béo tồn tại lâu hơn bọt của loại sữa nghèo béo. Thường thì người ta rắc lên trên lớp bọt sữa bột cacao, socola hoặc gia vị (ví dụ như quế) để trang trí.

    Latte machiato được phục vụ kèm ống hút và bánh quy

    Dưới đây là một số hình ảnh:

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Sưu tầm redcafe.vn
     
  2. CLDBM90

    CLDBM90 Thành viên Xuất Sắc

    Tham gia ngày:
    20/2/11
    Bài viết:
    6,947
    Cappucchino là 90 khoái nhất!,nhiều kem tươi ăn ngon làm sao :p
     
  3. Luonghai

    Luonghai Thánh vũ

    Tham gia ngày:
    16/3/10
    Bài viết:
    5,656
    Giống chị. Coffe chỉ thích uống cappuccino ;))
     
  4. thamtulungdanh

    thamtulungdanh Thánh vũ

    Tham gia ngày:
    4/9/10
    Bài viết:
    5,010
    bữa nào có dịp cùng làm vài ly cho đã 90 nha...hehe

    --- Cập nhật thêm ---

    chị em mình cũng làm bữa luôn chị nhé...hehe..hay làm hội Offline Cappuccino luôn chị nhỉ...:dnc::dnc::dnc::dnc::dnc:
     
  5. Luonghai

    Luonghai Thánh vũ

    Tham gia ngày:
    16/3/10
    Bài viết:
    5,656
    Okie, dịp nào em ra HN nhé. Có 1 vài địa chỉ ở HN uống cũng okie ;)
     
  6. thamtulungdanh

    thamtulungdanh Thánh vũ

    Tham gia ngày:
    4/9/10
    Bài viết:
    5,010
    nhất định là vậy rồi. ;) B-)
     
  7. TMcolen

    TMcolen Thành viên Năng nổ

    Tham gia ngày:
    2/1/11
    Bài viết:
    572
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Woa ngon quá ak[-O Ước gì tít tìn tịt là của mình
    Trời mưa rét nè mà được cuộn tròn trong chăn làm mèo lười nhâm nhi một tách cafe nóng ...ngắm mưa thì thích lém
    Ui bắt đền Trag ếch làm mình thèm chít mất:(:)((
     
    Chỉnh sửa cuối: 18/3/11
  8. Trang êch

    Trang êch Thành viên Tích cực

    Tham gia ngày:
    23/3/10
    Bài viết:
    360
    Hihi.Tớ cũng thèm đây nè::71::71::71::71
     
  9. CLDBM90

    CLDBM90 Thành viên Xuất Sắc

    Tham gia ngày:
    20/2/11
    Bài viết:
    6,947
    Đúng ! đúng! có dịp gặp thì làm vài ly nha ,90 2ly là ngã ngựa ah hihi :p

    --- Cập nhật thêm ---

    có 2 điểm chung c nhỉ! cầu lông và cappucchino hihi :p
     
  10. Trang êch

    Trang êch Thành viên Tích cực

    Tham gia ngày:
    23/3/10
    Bài viết:
    360
    Nhìn thì ngon thiệt nhưng mỗi tội mình chưa đi uống lần nào.Hi
     
  11. CLDBM90

    CLDBM90 Thành viên Xuất Sắc

    Tham gia ngày:
    20/2/11
    Bài viết:
    6,947
    chẹp đi uống thử đi pác ^^
    có vị đắng của cà phê,vị ngọt béo của kem tươi..nói chung là uống là ghiền :p
     
  12. Trang êch

    Trang êch Thành viên Tích cực

    Tham gia ngày:
    23/3/10
    Bài viết:
    360
    Hihi.Hôm nào rảnh phải đi uống mới được, mới đọc mà đã thấy ngon rồi.
     
  13. thamtulungdanh

    thamtulungdanh Thánh vũ

    Tham gia ngày:
    4/9/10
    Bài viết:
    5,010


    hehe, anh hả? chắc 1 ly chẹp rồi đấy. tại lâu giờ ít uống cà phê lắm..tại uống hay bị mệt, nhưng kết món này tại mùi thơm của nó và trang trí khá là đẹp mắt...
     
Đang tải...
Chủ đề tương tự
  1. thuctapseonx06
    Trả lời:
    0
    Đọc:
    185
  2. ngocanh_pepsi
    Trả lời:
    50
    Đọc:
    1,914
  3. hieu1988
    Trả lời:
    32
    Đọc:
    1,810
  4. Thanhbn

    [Video] Cảm xúc thăng hoa!

    Thanhbn, 13/5/13, trong diễn đàn: Cafe Quán TGCL
    Trả lời:
    10
    Đọc:
    1,620
  5. phongthan0241
    Trả lời:
    138
    Đọc:
    9,730

Chia sẻ trang này