Ăn sao cho tim khỏe?

Thảo luận trong 'Y học thường thức/ Y học thể thao' bắt đầu bởi luudanhkhoa, 8/10/10.

  1. luudanhkhoa

    luudanhkhoa Thành viên Năng nổ

    Tham gia ngày:
    29/7/10
    Bài viết:
    681
    Ăn sao cho tim khỏe?

    [​IMG]

    Ăn uống không đúng cách cũng góp phần tạo ra các yếu tố nguy cơ, thúc đẩy diễn tiến bệnh tim mạch. Để có chế độ ăn uống hợp lý giúp có được trái tim - hệ mạch mạnh khỏe, cần lưu ý các vấn đề sau.

    Ăn ít chất béo
    Ăn quá nhiều chất béo dễ bị rối loạn chuyển hóa mỡ và béo phì. Cả hai yếu tố trên đều làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, tăng tình trạng xơ mỡ động mạch, có thể đưa đến tăng huyết áp, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não... Hạn chế ăn thức ăn có nhiều cholesterol như nội tạng động vật, tim, gan, óc, thịt mỡ, bơ, hay có nhiều chất béo bão hòa (phô-mai, kem, bơ, thịt mỡ...). Hạn chế ăn thức ăn chứa nhiều chất béo trans (được hình thành bằng phương pháp hydro hóa dầu ăn nhằm giúp thực phẩm bảo quản lâu hơn, bắt mắt, hấp dẫn hơn). Chất béo độc hại này thường có trong thực phẩm chế biến sẵn như bánh quy, khoai tây chiên, gà rán, thịt rán... Nên dùng dầu thực vật như dầu phộng, dầu đậu nành, dầu bắp, dầu cải... thay cho mỡ động vật. Dầu thực vật không có cholesterol và chứa ít chất béo bão hòa so với mỡ động vật (60 - 90%).
    Ăn lạt

    Muối chỉ chiếm một lượng rất khiêm tốn trong chế độ ăn hàng ngày nhưng có ảnh hưởng lớn tới sức khỏe. Ăn nhiều muối làm tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ cho nhiều bệnh tim mạch; tăng giữ nước trong cơ thể, tạo gánh nặng cho tim của người suy tim. Theo AHA (Hội tim Mỹ), lượng muối ăn vào trong một ngày của người lớn nên ít hơn 2,3 mg (khoảng 1 muỗng cà phê); nếu có tình trạng tăng huyết áp, lượng muối ăn vào nên ít hơn 1,5 mg/ngày.
    Thực phẩm chế biến sẵn thường có nhiều muối. Nên mua thực phẩm tươi và tự chế biến. Tạo hương vị cho món ăn bằng gia vị, thảo mộc thay cho muối. Thận trọng khi dùng gia vị có nhiều muối như nước xốt, mù tạc, nước mắm, nước canh thịt, dầu ô liu, dưa cải, dưa muối...; sử dụng các loại gia vị tương tự nhưng ít muối như xì dầu. Tránh dùng thức ăn có nhiều muối như thịt hun khói, những loại cá ướp muối đông lạnh... Ăn nhiều rau quả

    Nên ăn nhiều rau quả vì đây là nguồn thức ăn hữu ích chứa nhiều vitamin và muối khoáng, ít năng lượng và nhiều chất xơ. Một số trái cây có tác dụng tốt đối với bệnh tim mạch như bưởi có thể làm giảm cholesterol trong máu, cà chua có thể giảm nguy cơ tai biến mạch máu não, hành tây giúp hạ cholesterol, giảm huyết áp...
    Kali, một chất quan trọng đối với tim, có nhiều trong nho, chuối, dừa, cà chua, cà rốt, cam, chanh, mận, dưa hấu, rau dền, dưa chuột, bắp cải, súp lơ, su hào, xà lách... Lượng kali trong máu phải ổn định, không quá nhiều hay quá ít. Trong các thuốc điều trị bệnh tim mạch, có loại làm giảm kali, có loại làm tăng kali nên phải hỏi bác sĩ khi dùng thuốc có cần kiêng cữ hay ăn thêm các loại trái cây. Uống nước theo nhu cầu

    Với người khỏe mạnh, khi uống nhiều nước, tim và thận phải tăng cường hoạt động để thải bớt nước ra ngoài, giữ sự cân bằng trong cơ thể. Tuy nhiên, ở người suy tim, lượng nước dư thừa trở thành gánh nặng cho tim. Vì vậy, người suy tim nên uống nước theo nhu cầu cơ thể, nghĩa là chỉ uống khi cảm thấy khát. Suy tim mức độ nhẹ thì không cần thiết hạn chế uống nước. Những trường hợp suy tim nặng nên uống khoảng 1 lít nước mỗi ngày. Quan trọng là phải uống nước “vừa đủ”, không để quá tải mà cũng không để thiếu nước vì có thể gây tụt huyết áp, choáng váng, chóng mặt…
    Không uống rượu bia nhiều
    Uống ít rượu bia được cho là có thể giảm nguy cơ của bệnh mạch vành. Tuy nhiên, đây không phải là tín hiệu “đèn xanh” để uống rượu bia quá nhiều. AHA khuyến cáo phụ nữ không uống quá một ly rượu mỗi ngày và nam giới không quá hai. Uống quá nhiều rượu bia có thể gây nghiện, gây hại cho hệ tim mạch (làm tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa mỡ, xơ vữa động mạch...) và nhiều bệnh lý khác (bệnh gan, ung thư miệng, vòm họng, thực quản, vú...).

    Nguồn: Báo Tuổi Trẻ
     
  2. kattran

    kattran Thành viên Năng nổ

    Tham gia ngày:
    29/10/10
    Bài viết:
    563
    e cứ ăn cái quả tên là " Tình yêu " là tim nó lại loạn cả lên bác ạ... Bác thêm vào danh sách bên trên nhá bác :D
     
Đang tải...

Chia sẻ trang này